高温”烤”验下的成长困境
今年中秋，阳澄湖大闸蟹可能要让大家失望了！由于持续高温天气，这些”横行霸道”的小家伙们集体闹起了”厌食症”，生长速度明显放缓。蟹农们无奈表示：”现在有的螃蟹连壳都还没开始脱，更别提赶上中秋了！”
据了解，8月中旬本应是大闸蟹最终一次蜕壳的关键期，但今年江浙地区遭遇罕见高温，苏州更是创下40.7℃的极端气温。这样的天气下，大闸蟹不仅食欲下降，连蜕壳都变得异常困难。一位蟹农苦笑着说：”它们现在连’吃饭’都不积极，哪有力气长个儿？”
中秋与丰收的时刻赛跑
今年中秋来得特别早——9月10日，而阳澄湖大闸蟹预计最快也要9月下旬才能完成蜕壳。由此可见，即便现在天气转凉，这些”迟到大王”也赶不上中秋家宴了。有经销商透露：”协会还没公布开捕时刻，但中秋前上市基本没戏。”
更让人揪心的是，高温不仅延缓了生长，还导致湖中水草腐烂，养殖环境恶化。有的蟹农不得不24小时开着增氧机，甚至眼睁睁看着部分小蟹夭折。一位养殖户坦言：”今年大个螃蟹至少要涨价40%，但再贵也变不出现货啊！”
提货卡背后的市场博弈
虽然实体蟹还在湖里”磨蹭”，但精明的商家早已开始售卖提货卡。有趣的是，北京部分经销商仍维持去年价格，并未跟风涨价。一位店主解释：”养殖成本确实涨了，但考虑到消费市场，我们选择自己消化这部分压力。”
不过，想吃正宗阳澄湖大闸蟹的食客可得擦亮眼睛！这些提前售卖的提货卡，兑换时刻都要等到9月下旬开捕后。业内提醒：若遇到声称”中秋现货”的商家，很可能是冒牌货。毕竟连阳澄湖蟹农自己都说：”今年中秋，我们真的尽力了！”
这场与时刻的赛跑，最终以高温完胜告终。看来今年中秋，咱们的餐桌上要暂时给大闸蟹留个空位了。但换个角度想，好饭不怕晚，等到秋意更浓时，或许能吃到更肥美的螃蟹呢？
