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低因咖啡和一般咖啡的区别主要体现在下面内容多少方面：
| 区别点 | 低因咖啡 | 一般咖啡 |
|---|---|---|
| 咖啡因含量 | 极低，一般不超过0.3%，通常每杯有3毫克咖啡因，有研究指出每杯（180毫升）的低因咖啡有0 &8211; 7毫克的咖啡因 | 根据咖啡豆的品种、烘焙程度、冲泡方式等影响不同，一般在1% &8211; 2.5%之间，一杯正常的咖啡有70 &8211; 140毫克咖啡因 |
| 对人体影响 | 减少咖啡因的副影响，适合对咖啡因敏感或者想要减少咖啡因摄入的人，也适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等独特人群 | 适量的咖啡因可以带来一些好处，比如进步注意力、增强反应能力、改善心血管功能等，但过量摄入会带来失眠、焦虑、心悸、胃痛等不良影响 |
| 风味口感 | 味道、气味较淡，颜色或会转变；低因咖啡通常不像传统咖啡那么苦，且颜色清亮入口回甘，有丰富的水果香味；冲泡后的低因咖啡喝起来更柔和，酸度明显降低，且比普通咖啡更甘甜 | 一般咖啡通常呈现出浓郁的苦味和丰富的口感，香气更通透，酸度更明亮 |
| 抗氧化剂含量 | 低因咖啡内通常含有与常规咖啡相似量的抗氧化剂，但可能低至15%，在脱咖啡因经过中有少量损失 | 含有正常量的抗氧化剂 |
| 营养成分 | 一杯低因咖啡有镁（2.4%日常所需量）、钾（4.8%）、维他命B3（2.5%），可当作日常的营养补充 | 含有与低因咖啡类似的营养成分，但未经过脱因处理，营养成分保留更完整 |
| 加工方式 | 除了天然的低因咖啡品种外，大多数低因咖啡是通过二次加工而成，如“瑞士水处理法”等，在处理经过中会损失部分能在烘焙中形成咖啡风味的物质 | 一般是常规的烘焙、研磨等加工方式，没有去除咖啡因的工序 |
