冬瓜虾仁炒牛肉听起来是不是特别有食欲呢?这道菜不仅色香味俱全,还富含营养,尤其适合在家做给家人享用。今天就来和大家分享一下冬瓜虾仁炒牛肉怎么做,让你轻松搞定这道美味佳肴!
准备食材
开门见山说,我们要准备好食材。你需要的主要有冬瓜、虾仁和牛肉。是不是觉得很简单?没错!另外,搭配一些配菜能让这道菜更加丰富哦。
– 虾仁:要选新鲜的虾仁,清洗干净后,去掉虾线。你可以用料酒、盐和少量胡椒粉腌制五分钟,这样能让虾仁更加美味。
– 牛肉:牛肉最好切成薄片,便于入味。用生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉和食用油腌制十五分钟,让牛肉更加鲜嫩可口。
– 冬瓜:冬瓜去皮去籽,切成大块,不用切得太小,这样炒的时候口感会更好。
– 其他配菜:你可以准备一些洋葱、青椒、红椒,切成丝,增加菜品的色彩和口感。
炒制蔬菜
接下来,我们来炒蔬菜。开门见山说,把炒锅加热,放入适量油,等油热了再加入蒜末和姜末炒香。你是不是感觉到香味扑鼻而来呢?
接着将洋葱丝、青椒条和红椒条一起放入锅中,翻炒均匀,让它们略微变软。这一步不仅可以为后面的菜增添风味,还能让蔬菜变得更加鲜艳。
炒牛肉
蔬菜炒好了,下一步是炒牛肉。在锅中再加一些油,油热后再放入腌制好的牛肉片。这里要勤翻炒,直到牛肉变色并且表面稍微微焦。你会发现牛肉的香味开始散发出来,这可是美味的开始呀!
炒至牛肉熟透后,记得在这个时候加入少量老抽上色,好看又好吃!炒好后先把牛肉盛出备用。
炒虾仁
接下来是炒虾仁的环节。锅里再倒一点油,油热时可以把腌制好的虾仁放进去。用大火迅速翻炒,直到虾仁变色,呈现出鲜亮的红色。大约只需一两分钟就行,你会惊讶于它的快速变化!
炒好的虾仁也要盛出备用,马上就可以把所有的美味结合在一起了!
合并炒制
最终一步来了!把之前炒好的蔬菜和牛肉重新倒入锅中,别忘了加入炒好的虾仁。一边翻炒一边调味,加入适量的盐和黑胡椒粉,让味道更上一层楼。翻炒均匀后,待所有的食材充分融合,香气四溢的冬瓜虾仁炒牛肉就做好了!
是不是听起来非常简单呢?其实在家试一试,你就能做出美味的冬瓜虾仁炒牛肉了。快动手试试吧,让家人都享受这道健壮又美味的家常菜!