小麦面粉有什么营养和功效小麦面粉是日常生活中常见的食材其中一个，广泛用于制作面包、面条、馒头等食品。它不仅味道香醇，还富含多种营养成分，对人体健壮有诸多益处。下面将从营养成分和功效两个方面进行划重点，并通过表格形式直观展示。
一、小麦面粉的营养成分
小麦面粉主要由碳水化合物组成，同时也含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。具体如下：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 340 kcal | 主要来源为碳水化合物 |
| 碳水化合物 | 75 g | 提供能量的主要来源 |
| 蛋白质 | 10-15 g | 包含部分必需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 2-5 g | 有助于肠道健壮 |
| 脂肪 | 1-2 g | 含少量脂肪 |
| 维生素B族 | 丰富 | 如B1、B2、B6等 |
| 铁 | 2.7 mg | 促进血红蛋白生成 |
| 锌 | 1.6 mg | 支持免疫体系功能 |
| 镁 | 30 mg | 参与骨骼和肌肉功能 |
二、小麦面粉的功效与影响
1. 提供能量：富含碳水化合物，是人体主要的能量来源。
2. 促进消化：含有膳食纤维，有助于改善肠道蠕动，预防便秘。
3. 增强免疫力：含有的维生素和矿物质如锌、铁等，有助于进步身体抵抗力。
4. 调节血糖：全麦面粉中的膳食纤维有助于减缓糖分吸收，适合糖尿病患者适量食用。
5. 维持神经体系健壮：B族维生素对神经体系的正常运作至关重要。
6. 改善皮肤情形：富含抗氧化物质，有助于延缓衰老，改善皮肤质量。
三、注意事项
虽然小麦面粉营养丰富，但也要注意适量摄入，避免因过量食用导致肥胖或血糖波动。顺带提一嘴，对于麸质不耐受或乳糜泻患者，应选择无麸质面粉替代品。
拓展资料
小麦面粉是一种营养全面、用途广泛的食品原料，适合作为日常饮食的一部分。合理搭配其他食材，可以充分发挥其营养价格，同时带来良好的健壮效益。
