每到秋天，柿子便成为市场上最受欢迎的水果其中一个。可白白捧着一兜涩柿子，却又不知道怎么办才好，愁煞了不少人。其实，柿子怎样去涩最快最甜有一些小秘诀，掌握了这些，你也能轻松享用美味的柿子哦！
为什么柿子会涩？
开门见山说，让我们了解一下为什么柿子会涩。涩味主要来源于柿子中的单宁，也就是鞣酸。这种物质在未成熟的柿子中含量较高，而成熟后的甜柿子则几乎没有。因此，如果我们手中的是涩柿子，那就得想办法让它尽快变甜啦！
4个简单的技巧助你去涩
1. 温水浸泡法
这是最常用的技巧其中一个。将涩柿子放入温水中浸泡。若柿子还是青涩的，水温可以与体温相近，浸泡大约18小时；如果已经微微变黄，那就用20℃~25℃的水浸泡15~16小时。记得定时换水保持恒温，这样可以更快去涩哦！
2. 水果混放法
有时候，柿子需要朋友的帮助才能脱涩。把涩柿子和少量成熟的苹果、梨或猕猴桃一起放入一个密封的容器中，静置4~5天，你会惊喜地发现，涩味相对减少，香味四溢，这种技巧也能让柿子散发出独特的香气。
3. 密封闷法
这种技巧同样简便。只需将涩柿子放入密封容器内，在温度为20℃~25℃的环境中静置3~5天，结局也非常不错。顺带提一嘴，这种技巧还能保持柿子的水分，让水果更加美味。
4. 喷酒精法
这个技巧听起来可能有些新奇，但效果也很显著。将涩柿子层层放入密封容器，喷洒适量的35%酒精（1公斤柿子用10毫升），在18℃~25℃的环境下静置5~6天，就能轻松去涩。
小提示：怎样选择柿子？
在挑选柿子时，尽量选择果皮光滑、色泽均匀的柿子，避免选择有斑点或损伤的，毕竟，好的开始是成功的一半。再者，尽量避免一次性吃太多柿子，尤其是涩柿子，不然可能对胃肠造成影响哦。
小编归纳一下
怎么样？经过上面的分析介绍的技巧，柿子怎样去涩最快最甜一目了然。无论是温水浸泡、果蔬混放还是喷酒精，只要根据柿子的成熟度选对技巧，就能轻松享受柿子的美味。秋天已经到来，快来试试这些技巧，让你的柿子更加美味可口吧！
